Hot dog!

Il proprietario della Braeburn lancia Franks alla Wiener Wagon

Quando Lisa Carvey acquistò un carretto di hot dog di seconda mano, non si aspettava di divertirsi così tanto a gestire la sua terza attività a South Whidbey.

"È stato un impulso totale, davvero", ha detto. “Ho sempre amato gli hot dog. È una di quelle cose in cui passo accanto a un carretto di hot dog e non posso non fermarmi."

Carvey possiede sia il Braeburn Restaurant nel centro di Langley che il Braeburn at the Barnyard, un camion di cibo con pollo fritto aperto nel 2022. La sua ultima impresa, soprannominata Wiener Wagon, si unisce al camion di cibo presso la Penn Cove Brewing Company a Freeland, tempo permettendo.

Carvey è l'unico operatore del Wiener Wagon, che di solito apre a metà pomeriggio il venerdì e il sabato dopo aver terminato l'ora di pranzo nel suo ristorante principale a sette miglia di distanza. I suoi orari sono tuttavia soggetti a modifiche e possono essere monitorati sulla pagina Facebook “Braeburn Wiener Wagon”. Il chiosco degli hot dog è aperto anche alcuni lunedì e martedì.

"Vengo dalla costa orientale, quindi è stato molto nostalgico per me", ha detto Carvey. "Il primo cane che ricordo di aver avuto era al Fenway Park con mio padre."

La Wiener Wagon ha fatto il suo debutto quest'anno al Musselfest di Coupeville. Per coincidenza, il primo cliente di Carvey era un ex proprietario del chiosco di hot dog quando faceva parte di un'attività a Oak Harbor. Era felice di darle consigli su come gestire il carrello per una sola persona, che ha cinque pozzi di vapore e una piccola griglia.

I condimenti per i würstel e i bratwurst sono fatti in casa. Inoltre, lo stand offre cani vegani a base vegetale.

"Ho anche inventato un cane del Vermont, perché sono del Vermont, quindi sentivo che ne avevamo bisogno nel menu", ha detto Carvey, riferendosi alla salsiccia di pollo e mele grigliata accompagnata da cipolle grigliate, cheddar bianco del Vermont e senape d'acero. .

Naturalmente, sia il Fenway Frank che il Seattle Dog compaiono nel menu. La versione di Carvey del cane del Pacifico nordoccidentale prevede crema di formaggio Sriracha, cipolle grigliate e jalapenos in salamoia.

Il Kinda Coney Dog viene servito con Fritos fatti in casa - patatine di mais condite - tra gli altri condimenti.

Con il tempo spera di avere altri cani regionali nel menu.

Carvey ha scoperto che il Wiener Wagon offre un'alternativa più rapida per coloro che si presentano affamati al birrificio. A volte un ordine presso il camioncino vicino può richiedere del tempo.

“Tutti sono entusiasti di vedere gli hot dog. È divertente", ha detto. "I bambini hanno gli occhi illuminati e perdono la testa per questi hot dog."

I suoi dipendenti hanno anche notato la differenza che ha fatto per Carvey passare l'estate a sganciare salsicce al sole.

"Il carro non sembra proprio un lavoro, e mi sto divertendo a farlo", ha detto.

L'anno prossimo, potrebbe semplicemente portare il chiosco di hot dog per strada. Ma per ora può ancora essere trovato insieme al pollo e alle birre.

Quest'estate i clienti potranno trovare la Wiener Wagon fuori dalla Penn Cove Brewing Company a Freeland. (Foto di David Welton)

Un dipendente della Penn Cove Brewing Company gusta un hot dog. (Foto di David Welton)