Come pulire una griglia piatta per evitare che si arrugginisca

Se ami la tua griglia flat top, devi adottare le misure di manutenzione adeguate per preservarne le condizioni. La manutenzione è fondamentale a questo proposito, poiché una pulizia regolare eviterà la formazione di ruggine sulla griglia, che influirà negativamente sul funzionamento e sulla qualità del cibo. Le griglie devono essere pulite utilizzando un raschietto da banco, che è uno strumento pratico che consente di rimuovere facilmente i residui di cibo mentre la superficie è ancora calda. I raschietti da banco sono progettati per pulire le piastre senza danneggiare la superficie. Tuttavia, deve essere utilizzato correttamente per ottenere i migliori risultati.

Prendi il raschietto e posizionalo all'estremità della griglia, quindi tiralo con decisione verso il corpo per staccare i residui di cibo e spingerlo nel contenitore del grasso. Non muovere il raschietto lateralmente o avanti e indietro poiché potrebbe creare difetti sulla superficie che renderebbero la griglia più suscettibile alla formazione di ruggine. Questo processo di pulizia di routine dovrebbe avvenire ogni volta che si utilizza il barbecue. Tuttavia, di tanto in tanto potrebbe essere necessario effettuare una pulizia più approfondita dell'apparecchio.

Le griglie flat top richiedono in genere una pulizia più profonda quando presentano determinati segni, come l'accumulo di sporcizia e residui di cibo sulla superficie. In questo caso, dovrai adottare un approccio globale per rimuovere i residui di cibo persistenti in modo rapido ed efficiente. Tieni presente che la necessità di pulire a fondo la griglia sarà molto meno frequente se sei bravo a mantenere un programma di pulizia di routine.

Sarà più facile rimuovere i residui di cibo quando la griglia è calda, quindi lasciala riscaldare per alcuni minuti prima di spegnere i controlli. Raschia via quanto più detriti possibile con il tuo fidato raschietto da banco, quindi inumidisci una spugna antigraffio con acqua calda per strofinare eventuali residui fastidiosi rimasti. Se la ruggine è un problema, versa dell'olio sulle aree arrugginite e colpiscile con una pietra per griglia, che è un piccolo blocco di pomice abrasivo che può eliminare efficacemente la ruggine e altre macchie ostinate. L'olio ha anche uno scopo importante quando si tratta di condire la piastra, un altro aspetto essenziale della manutenzione della griglia.

Condire una griglia piatta è come condire una padella di ghisa in quanto impedisce al cibo di attaccarsi alla superficie durante la cottura. In questo caso, il condimento è un altro aspetto integrante della manutenzione della piastra, poiché può garantire anni di utilizzo affidabile senza l'apparecchio da giardino. Il condimento prevede l'applicazione di olio sulla griglia e generalmente è preferibile utilizzare un olio condimento con un punto di fumo elevato per garantire che non bruci prima di formare uno strato protettivo. In questo caso, gli oli di oliva, di arachidi, di avocado, di sesamo e vegetali sono tutte selezioni eccellenti.

Inizia pulendo la superficie con un panno inumidito, quindi imposta la griglia al massimo e attendi che la superficie diventi visibilmente più scura, operazione che dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Poi prendete l'olio e versatelo sulla superficie. Distribuire uniformemente l'olio sulla superficie con un tovagliolo di carta, quindi attendere che si cuocia. In genere è necessario applicare tre strati di olio sulla griglia, quindi dovrai ripetere i passaggi di condimento altre due volte per proteggerla dalla ruggine e mantenere la superficie della piastra nelle migliori condizioni possibili.